est situé à proximité du lavoir, au cœur du village de Collan dont je suis originaire.
Cave Bourguignonne voûtée du XVIIe siècle qui appartenait au « Château » du village, elle servait aux vignerons avant le passage du Phylloxera. Un souterrain donnait accès directement de la cave au château.
Depuis des décennies, ma famille baigne dans le commerce et l’artisanat, le tout au sein du village, une histoire de gènes peut-être ?
Après avoir fait mes études en Hôtellerie Restauration et goûté à divers postes du métier pendant 10 ans, j’ai décidé de m’installer et de créer un Bar-Restaurant dans la cave de mes ancêtres.
Une Idée « Folle » relativement complexe à réaliser, après 3 ans d’embuches et 1 an de travaux naissait enfin mon établissement en décembre 2015.
Des années à passer pour une « folle » à vouloir créer un commerce dans un si petit village de 180 habitants et dans une cave des plus nues, mais la passion que j’ai pour ce beau métier m’a donné la force de ne jamais baisser les bras.
Mon chef, Thibaut Maillet, autodidacte et passionné de cuisine depuis toujours vous proposera une cuisine inspirée d’abord par ses racines italiennes et du Sud-Ouest, sa région natale. Ces origines ont inspiré la base de sa cuisine mais il reste toujours en quête d’associations originales, entre le traditionnel et le modernisme de la cuisine d’aujourd’hui, comme il le dit si bien « Ma cuisine est instinctive et évolutive ! »
Que l’aventure continue ! Chaque jour est un apprentissage et jamais rien n’est acquis !
Comme à la maison, profitez d'un moment de bonne humeur en notre présence dans un cadre chaleureux.
Une cuisine traditionnelle revisitée, réconfortante, et des produits bien de chez nous.
Pas le temps de s'ennuyer, notre menu change chaque semaine, inspiré d'ici et d'ailleurs, il saura piquer votre curiosité.
Une proximité avec vous, ainsi qu'avec nos éleveurs, producteurs et commerçants locaux, pour une qualité garantie.
Un bon repas peut toujours s’accompagner d’un bon vin, découvrez notre cave sur place.
Notre menu change chaque semaine.
Nous favorisons la qualité, le frais et la proximité.
Vous retrouverez nos jours d’ouvertures au bas de notre menu.
Venez profiter d’un verre avec nous, le tout dans une bonne ambiance chaleureuse et conviviale.
Ouvert pendant les heures de services, mais peut également l’être pendant un peu plus longtemps en notre compagnie !
Nous proposons également la privatisation des lieux pour
vos déjeuners et dîners.
– Évènements associatifs.
– Évènements familiaux.
– Repas de fin d’année.
– Fête de fin de vendanges.
Etc…
N’hésitez pas à nous contacter pour nous demander de plus amples informations.
Une réservation ? Une question ? Un commentaire à nous faire savoir ?
Vous retrouverez toutes les informations nécessaires pour nous contacter via cette section.
Nos jours d’ouvertures sont renseignés sur notre menu, nous vous invitons à le consulter.
Pour toute réservation :
Vous pouvez nous contacter par téléphone au 06 77 90 04 22 et au 03 86 55 07 94, n’hésitez pas à nous laisser un message vocal.
Via notre e-mail : rosine.lecolle@gmail.com
Via notre Facebook : L’Idée folle ( réservation possible par Messenger ).
Ou encore directement via le formulaire ci-joint.
